字体:大 中 小
护眼
关灯
上一章
目录
下一页
第五百六十一章再努力二三十年 (第1/2页)
??鳗鱼串在空中划出一道灵巧的弧线,轻轻落在了炭火上。在高温催化下,鳗鱼特有的香气很快就被催发了出来,在整个店铺内弥漫。 ??宇文成的翻转动作美妙中自带韵律,鳗鱼串在炭火上发出滋滋的声响,每一次翻转都是那般恰到好处,仿佛这个男人的脑袋里面有一只精密的计算机,翻转的时间间隔整齐划一,并无半分偏差。 ??年轻女人目不转睛的看着宇文成的每一个动作,不由得露出赞赏的目光。 ??只要接下来不犯错误,那么他将会端上一盘滋味可期的绝佳鳗鱼饭…… ??年轻女人的念头都没闪完,宇文成突然将自己的目光从鳗鱼串上挪移开,伸手去抓一个黑色的陶罐。 ??年轻女人:“???” ??年轻女人:“!!!!!” ??烤鳗鱼的时候,必须要全神贯注,容不得一丝一毫的走神! ??小时候她在这个阶段哪怕稍一走神,师父的棍棒立刻就会上身! ??这么多年,每当有鳗鱼端上炭火的时候,她都会下意识的关注起那串鳗鱼的炙烤情况,在心中计算最佳的翻转时间。这已经是一种刻在灵魂上的本能! ??年轻女人实在是忍不住了:“你怎么能在烤鳗的时候去做别的事情!嗯?这件事情需要专心!专心你知不知道!” ??年轻女人的声音里充满了气急败坏的惋惜。 ??“想保持火候为什么非要盯着看?”宇文成漫不经心耸了耸肩:“靠耳朵听就好了啊。” ??不入流的年轻女人:“???” ??用耳朵听? ??听你妹啊! ??你以为你是蝙蝠啊! ??年轻女人正准备嘲讽他两句,宇文成突然将炭火上的鳗鱼串翻了个面。 ??年轻女人怔了怔,这才发现他翻转的正是最佳时段,慢一秒则焦黄,快一秒则油腻。 ??年轻女人:“!!” ??年轻女人的眼珠子有点快要掉下来的意思。 ??这,这家伙还真是靠耳朵听的?! ??“美女,我知道我很帅,但你能不能不要这么露骨的盯着我?我的女伴会吃醋的。”宇文成叹了口气 ??年轻女人脸微微一红:“呸!” ??说着她就急忙转开目光。 ??现在她终于意识到,眼前的这个男人,在制鳗这方面,确实有远超于她的造诣。 ??宇文成一只手拿着黑色陶罐,另外一只手从一旁的碗柜上摸出一个白色的浅底瓷碗。深褐色犹如的酱汁流入白色的瓷碗中,宇文成浅尝了一口,又默默的将黑色套管放下。眉宇间带出一股无奈的神色。 ??他又摸出诸多瓶瓶罐罐在里面挑挑拣拣,都是店内的调味品。宇文成再从另外一边的菜盒内取出了些许新鲜的食材,在一个干净的案台上处理干净,点燃炉灶,将各种食材倒入陶锅中烹制起来。 ??年轻女人问道:“您这是在?” ??她没有意识到,自己说话的语气已经悄然发生了变化。 ??“调制酱料啊。”宇文成耸了耸肩膀说道。 ??有点水的年轻女人:“??” ??“可我们店里有配好的酱汁,就是你刚才拿起来的那罐。”年轻女人忍了忍,没忍住。 ??“你们调的味道太差。”宇文成漫不经心的翻了翻炭火上的鳗鱼串:“我还是自己调吧。” ??年轻女人:“!!!!” ??年轻女人的脸上顿时泛起了按捺不住的怒意。 ??鳗鱼好吃不好吃,除了处理鳗鱼的基本功外,酱汁也很重要。一般材料是由酱油、糖、鳗鱼骨等熬制。日本鳗鱼饭的酱汁每户店家都有自己的配方,都是从店铺创立之初一点点调整,一点点精益求精得来的。 ??光是这中间所经历的时间,就是一笔无可比拟的宝贵财富。 ??同时这也是大多数居酒屋和酒店无法制作鳗鱼饭的根本原因。 ??年轻女人家的酱汁,是经过五十多年的摸索,才走到今天这一步的! ??宇文成这一句话,就否决了她们家五十年的成就